고추볶음 냄새가 좋나요? 30년간의 셰프 경험 공유: "가장 중요한" 단계를 놓치고 있기 때문입니다.
2023-11-17
많은 사람들이 매운 음식을 좋아합니다. 어떤 사람들은 매운 음식을 먹지 않기도 합니다. 많은 사람들이 칠리 없이는 식사를 할 수 없습니다. 어떤 사람들에게는 칠리가 식욕을 돋우는 효과가 있습니다. 어떤 사람들은 맛을 섞기 위해 칠리를 사용하기도 합니다. 많은 사람들이 칠리를 칠리 오일로 만들 것입니다. 가공 후 칠리 오일은 매운 맛뿐만 아니라 향이 나는 독특한 맛을 가지고 있기 때문에 매운 것을 먹을 수없는 사람들도 칠리 오일을 좋아합니다. 특히 국수에 고추기름을 조금 넣으면 와우, 그 맛은 정말 놀랍습니다!
많은 식당에서 칠리 오일을 판매하고 있지만, 편리함을 위해 집에서 직접 칠리 오일을 만들기도 합니다. 하지만 집에서 직접 만든 고추기름은 식당의 고추기름만큼 맛있지 않다는 것을 알게 되었습니다. 30년 넘게 식당에서 요리사로 일하신 삼촌이 계세요. 제 질문을 듣고 나서 삼촌은 사실 제가 한 단계를 놓쳤기 때문이며 이 단계는 칠리 오일을 만드는 전체 과정에서 가장 중요한 단계라고 말씀해주셨어요. 약간의 추가가 필요합니다.
이제 삼촌이 가르쳐 준 방법을 알려 드리겠습니다. 먼저 제라늄, 후추, 스타 아니스, 고춧가루, 식용유, 양파, 소금, 땅콩, 식초, 설탕 등 재료를 준비합니다. 그런 다음 만들기 시작하세요. 먼저 냄비에 적당량의 식용유를 붓습니다. 기름 온도가 50%가 되면 양파, 제라늄, 후추, 스타 아니스를 작은 불에 끓인 다음 나중에 사용하기 위해 꺼내세요.
이전 페이지:
다음 페이지:
2023 /
11-17
분류
언론 보도
관련 정보
2023-11-17
2023-11-17